■调节火焰大小节气法

banner"

>

开始下锅炒菜时，火要大些，火焰要覆盖锅底；菜熟时，就应及时调小火焰；盛菜时火减到最小，直到第二道菜下锅再将火焰调大。

这样省气，也减少空烧造成的油烟污染。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。