香珠豆

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好毛豆煮熟，浸蘸秋油和酒，剥壳吃也行，带壳嚼亦可，同样香软可爱。

但必须是八九月间晚收的毛豆，其荚宽大、颗粒饱满且愈发鲜嫩，号称“香珠豆”

。

若非此时节的毛豆，稀松平常，不值一吃。

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