台鲞

banner"

>

台鲞好坏不一。

最好的产自台州松门，肉质软而鲜肥。

台鲞拆碎，可直接当小菜吃，无须再煮。

还可以同新鲜猪肉一起煨，必须等肉烂透之后再放鲞，否则鲞会煮化掉，消遁无形。

绍兴人也做台鲞煨肉，但他们喜欢冷吃，谓之“鲞冻”

。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。