土步鱼

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杭州人将土步鱼奉为上品，然而金陵人却很瞧它不上，说它“虎头蛇身”

，长得比较搞笑。

其实土步鱼虽其貌不扬，肉质却最为松嫩，你可以煎它、煮它、蒸它，都好吃。

加腌芥菜做汤，或者做羹，尤其鲜。

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