■利用电炒锅余热

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电炒锅用高档功率炒菜时，菜至六七成熟时，即可断电，用电热盘余热将菜炒熟。

煮汤时，视水将开时即可断电，利用电热盘余热，过一会汤即煮沸。

烙饼时，可将电炒锅烧热后，放入面饼即可断电，约过半分钟后，将功率由高档调到低档，直至饼熟。

这样不仅省电，而且烙出的饼外酥里嫩、香脆可口。

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